सात्विक भोजन का मतलब क्या होता है?
स्वास्तिक भोजन क्या होता है?
वह आहार जिसमें सत्व गुण की प्रधानता हो, सात्विक आहार कहलाता है। यौगिक और सात्विक आहार की श्रेणी में ऐसे भोजन को शामिल किया जाता है जो व्यक्ति के तन और मन को शुद्ध, शक्तिवर्द्धक, स्वस्थ और प्रसन्नता से भर देता है।योग और ध्यान के अलावा, हम जो भोजन खाते हैं वह आपके दिमाग और शरीर को संतुलित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप एक संतुलित शरीर, मन, स्वास्थ्य और जीवन शक्ति प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको सात्विक भोजन की ओर बदलाव करना चाहिए।
सात्विक भोजन का मतलब क्या होता है?
आयुर्वेद के अनुसार, यह भोजन का सबसे शुद्ध रूप है जिसे कोई भी खा सकता है। सात्विक भोजन के सेवन से मन, शरीर और आत्मा के बीच संतुलन विकसित होता है और साथ ही आपके योग अभ्यास में भी कुछ हद तक वृद्धि होती है। यह हमारे शरीर को पोषण देता है और हल्के और पौष्टिक भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है, जो आसानी से पचने योग्य होता है।
सात्विक भोजन में दालें और फलियां, सब्जियां, फल, मेवा आदि का सेवन किया जाता है जिससे कई तरह की बीमारियों का खतरा और समय से पहले मौत का खतरा भी अपने आप ही कम हो जाता है। यही कारण है भारत में कोरोना के बाद बीमारियों से बचाव करने के लिए लोग सात्विक भोजन को फिर से तवज्जो देने लगे हैं।
सात्विक भोजन में क्या खाना चाहिए?
सात्विक आहार एक ऐसा आहार है जो मौसमी खाद्य पदार्थों, अगर किसी को शुगर की समस्या नहीं है तो फल, नट्स, बीज, तेल, पकी सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज और गैर-मांस आधारित प्रोटीन पर जोर देता है। जब गाय को उचित तरीके से भोजन दिया जाए और उसका दूध निकाला जाए तो डेयरी उत्पादों की सिफारिश की जाती है।
अधिकतर ताजे जैविक फलों को सात्विक आहार का हिस्सा माना जाता है, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं। सात्विक भोजन में सेब, केला, संतरा, आड़ू, अंगूर और आलूबुखारा जैसे फल शामिल हैं।
सात्विक भोजन में ये सारी चीजें और फल, सब्जियां शामिल होती हैं
सात्विक आहार एक ऐसा आहार है जो मौसमी खाद्य पदार्थों, अगर किसी को शुगर की समस्या नहीं है तो फल, नट्स, बीज, तेल, पकी सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज और गैर-मांस आधारित प्रोटीन पर जोर देता है। जब गाय को उचित तरीके से भोजन दिया जाए और उसका दूध निकाला जाए तो डेयरी उत्पादों की सिफारिश की जाती है। खरबूजे, सेब, केले, जामुन, खुबानी, खजूर, आम, आड़ू, नाशपाती और आलूबुखारा विशेष रूप से सात्विक हैं। सब्जियाँ: प्याज और लहसुन को छोड़कर लगभग सभी सब्जियाँ सात्विक आहार का हिस्सा हैं, जिन्हें राजसिक माना जाता है और इनमें तीखी गंध होती है। मशरूम और आलू को तामसिक प्रकृति का माना जाता है।
सात्विक आहार में ताजे फल, ताजी सब्जियां, अंकुरित अनाज, शहद, घी, मेवे, अनाज, दालें, दाल, अदरक, गुड़, अपरिष्कृत चीनी, हल्दी, काली मिर्च, धनिया, ताजी जड़ी–बूटियां, दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। सात्विक भोजन व्यक्ति को शांत रखता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। जिससे वे शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ रहते हैं।
किन फूड्स से मिलकर बनता है सात्विक आहार?
सात्विक आहार में ताजे फल, ताजी सब्जियां, अंकुरित अनाज, शहद, घी, नट्स, अनाज, दालें, दाल, अदरक, गुड़, अपरिष्कृत चीनी, हल्दी, काली मिर्च, धनिया, ताजी जड़ी-बूटियां, दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। सात्विक भोजन व्यक्ति को शांत रखता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। जिससे वे शारीरिक और मानसिक दोनों रूप से स्वस्थ रहें।
शरीर पर सात्विक भोजन का क्या प्रभाव पड़ता है?
ताजा जैविक फल:
अधिकतर ताजे जैविक फलों को सात्विक आहार का हिस्सा माना जाता है, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं। सात्विक भोजन में सेब, केला, संतरा, आड़ू, अंगूर और आलूबुखारा जैसे फल शामिल हैं। इन्हें आध्यात्मिकता का प्रतीक माना जाता है। एवोकैडो और टमाटर जैसे खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इन्हें राजसिक माना जाता है।
शहद:
सात्विक आहार में शहद मिठास बढ़ाने वाले पदार्थों की सूची में है, जिसका सेवन मध्यम मात्रा में करना स्वीकार्य है। आयुर्वेद के अनुसार, प्रसंस्कृत सफेद चीनी से पूरी तरह बचना चाहिए। इसके अलावा मेपल सिरप, सुकनाट, फलों का रस, गन्ने का रस जैसे स्वीटनर का सेवन बहुत कम या मध्यम मात्रा में करना चाहिए।
फलियाँ:
फलियां सात्विक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं क्योंकि ये आसानी से पचने योग्य होती हैं। शरीर में प्रोटीन की मात्रा के लिए छोटी फलियाँ जैसे मूंग, विभाजित मटर, मसूर दाल, अडुकी फलियाँ, जैविक टोफू और छोले। आप फलियां और साबुत अनाज भी मिला सकते हैं।
मेवे, बीज :
रात भर भिगोए हुए मेवे और बीज शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि वे एक स्वस्थ वसा होते हैं और रात भर भिगोने से वे आसानी से पचने योग्य हो जाते हैं। शुद्ध बीज, अधिक नमकीन, भुने हुए बीज का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इनके सात्विक गुण नष्ट हो जाते हैं। सात्विक भोजन के अंतर्गत बादाम, अलसी, अखरोट, चिलगोजा जैसे बीज सर्वोत्तम विकल्प हैं।
गीता के अनुसार सात्विक आहार क्या है?
श्रीमद्भगवद् गीता के सत्रहवें अध्याय में भोजन के तीन प्रकारों सात्विक, राजसिक एवं तामसिक का उल्लेख मिलता है। सात्विक आहार शरीर के लिए लाभकारी होते हैं और आयु, गुण, बल, आरोग्य तथा सुख की वृद्धि करते हैं। इस प्रकार के आहार में गौ घृत, गौ दुग्ध, मक्खन, बादाम, काजू, किशमिश आदि मुख्य हैं।साबुत अनाज, फल और सब्जियां,फलों का जूस,दूध,मक्खन और चीज,नट्स, स्प्राउट्स,शहद,हर्बल चाय,!
सात्विक भोजन का सेवन करने से शरीर को सही तरीके से डिटॉक्स करने में मदद मिलती है। इतना ही नहीं, ये सिर दर्द, थकान, पेट की बीमारियों से भी छुटकारा दिलाता है
खाए जाने वाले भोजन की बड़ी मात्रा खाने की दर, गैस्ट्रिक फैलाव और आंतों की उत्तेजना को प्रभावित करती है। साथ ही, यह भी संभव है कि व्यक्तियों ने तृप्ति का अनुभव करने के लिए उचित हिस्से का आकार सीख लिया हो जिसे उन्हें खाना चाहिए। खाद्य पदार्थों का ऊर्जा घनत्व दैनिक ऊर्जा सेवन और शरीर के वजन को प्रभावित कर सकता है।
सात्विक भोजन के फायदे
- प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्यूनिटी )में सुधार करता है और प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में कार्य करता है:
- दिमाग और मन शांत होता है
- दिमाग को मिलती है पॉजिटिव एनर्जी
- शरीर और स्वास्थ्य में संतुलन बनाए रखें
- वजन घटाने में मददगार
- बालों के लिए फायदेमंद
- स्किन को बनाता है ग्लोइंग
- क्रॉनिक बीमारियों का खतरा कम करे
- पाचन दुरुस्त करे-
- शरीर को डिटॉक्स करता है
- शरीर को एनर्जी देता है
- बीमारियों का खतरा होता है कम
- पुरानी बीमारियों को रोकें में मददगार
- ऊर्जावान रखता है ऊर्जा प्रदान करता है
सात्विक भोजन करने से मन शुद्ध, स्वच्छ और एनर्जी से भरपूर होता है। इस आहार को पालन करने से शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों बेहतर होता है। सात्विक भोजन में खासकर कच्ची सब्जियां और फल शामिल होते हैं। जो फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
आप सामान्य दिनचर्या अच्छे से नहीं कर पा रहे हों तो डॉक्टर से मिलकर इस समस्या का समाधान पा सकते हैं।